zaległości zamrażalnikowe

Dziś obiecany wczoraj zaległy post. Lubię mieć dobrze zaopatrzoną zamrażalkę, zresztą spiżarkę też, więc wypełniłam ją różnymi różnościami. Zdaję sobie sprawę z tego, że niektóre produkty będą jeszcze długo dostępne i nie musiałam ich mrozić koniecznie teraz albo w ogóle, bo są dostępne cały rok np. marchewka, ale lubię mieć pod ręką "domowe" półprodukty. Gdy robię zupę to łatwiej jest mi wrzucić dwie garści kalafiora niż specjalnie iść do warzywniaka i kupować cały. Tak samo zrobienie marchewki z groszkiem staje się o niebo łatwiejsze, gdy już mam gotową pokrojoną w kostkę marchew - wiem, może to trochę z lenistwa, ale z takich gotowych mrożonek korzystam najczęściej wtedy gdy nie mam czasu a co jak co, ale domowe obiadki wszyscy lubimy :)

Jeśli chodzi o mrożony koperek i natkę pietruszki to chyba wszyscy się zgodzą, że lepszy smak i zapach mają zamrożone latem zioła niż te dostępne w sklepach zimą...
Z fasolką szparagową postanowiłam się w tym roku trochę pobawić a mianowicie ją posegregować. Ładne, proste strąki podzieliłam kolorystycznie i upchnęłam w oddzielnych woreczkach, natomiast te niekształtne i poskręcane pokroiłam na małe kawałki (do zupy jarzynowej) i wymieszałam razem. Zawsze to ciekawszy akcent kolorystyczny niż tylko jedna odmiana. Na zdjęciu nie widać paczek z żółtą fasolką, bo leży pod paczkami z zieloną :P

W tym roku pierwszy raz mroziłam bób i ciekawa jestem czy coś z tego będzie. Nie blanszowałam go wcześniej, zresztą w ogóle żadnych warzyw nie blanszowałam, bo potem mam wrażenie że robią się rozciapane... a może po prostu za długo je gotuję w zupie hm... no nie ważne, w każdym razie tym razem są zamrożone na surowo. Kalafior przyznam szczerze, że również mroziłam pierwszy raz i pokroiłam go na malutkie kawałki, takie w sam raz do zupy. Te gotowe, sklepowe mrożonki z kalafiorem najczęściej zawierają duże różyczki kalafiora a ja takich dużych nie lubię w zupie.

Zamroziłam też jak ja to mówię efekt uboczny kupowania latem selera czyli jego nać. Super dodatek do zup albo podczas przygotowywania sosu. Zamroziłam też lubczyk posiekany i całe gałązki, ale to już było później ;)

Jeśli chodzi o owoce to z widocznych na zdjęciu, zjedzone zostały jedynie czereśnie a reszta poszła na przetwory.

Później podczas drugiej tury mrożenia, tym razem właśnie owocowej, zamroziłam składniki do koktajli, na których punkcie ostatnio wręcz oszalałam. Mam pokrojone w kostkę brzoskwinie, jagody, borówki amerykańskie, maliny i jeżyny. Zabrakło niestety truskawek, bo za późno się obudziłam z tymi koktajlowymi pomysłami. Zastanawiam się jeszcze nad zamrożeniem pokrojonego w plastry banana, ale już w zasadzie nie mam miejsca w zamrażalniku :-/ Trudno, będę musiała mieć zimą stale uzupełniany zapas bananów ze sklepu hehe  Tak samo zastanawiam się nad zamrożeniem papryki różnokolorowej pokrojonej w paski, ale z braku miejsca chyba niestety nic z tego nie będzie. Za to w tym roku nie będę już mroziła dyni, odpuszczę sobie, bo zajmuje tylko miejsce a rzadko z niej korzystam. W razie czego mogę kupić.

No i to by było na tyle... wyszła jedna półka z warzywami, jedna (mniejsza) z owocami i trzecia jest przeznaczona na mięso, ryby i inne różnasie typu ciasto francuskie :) Chciałabym mieć miejsce na taką dużą wolnostojącą zamrażalkę, fajnie by było ;)

A na koniec dzisiejszy poranny koktajl wieloowocowy... banan, maliny, brzoskwinia i jagody. Taki pyszny że aż synek niejadek podbierał mi :D